פיתה שומשום

מאז ומעולם , במאפיות וטאבונים , היה את הפיתה שומשום האגדית של המקום.... אף פעם לא הצלחתי לעמוד בזה (מודה) ולכן השתדלתי בכל הכוח לא להתקרב למקומות מהסוג הטעים הזה. בניסוי אחד אחר שדרש המון שומשום ,גיליתי את הריח המשגע של השומשום הקלוי ״בהגזמה״ ואז נפל לי ! זה הכל ״בריח״ ... הרמתי קמחים וקערות והתחלתי בניסוי הנ״ל...והנה זה קרה פיתה שומשום משגעת,הגלוטן,שמרים,סוכרים...מושלמת ! 5 דקות עבודה ויש לכם פיתה שומשום חמה חמה , כל מה שישאר לכם זה לשבור את הראש מה לאכול עם זה . בקערה: 6 כפות גדושות שקדים טחונים 1/2 כף קמח קוקוס 1/2 כף טפיוקה 2 ביצים 2 כפות שמן זית 1 כפית שטוחה מלח 1 כפית שטוחה דבש (לא חובה) 1/4 כפית א.סודה לשתייה 1 כפית חומץ במחבת : שומשום קולים קלות שומשום על אש בינונית לתוך מחבת קטנה (גודל פיתה) עד שמעט מאוד משחים, מכבים את האש ומניחים חצי מה״בלילה״ על השומשום הקלוי. משטיחים בעזרת לקקן קטן . מדליקים על האש הכי קטנה . מרימים מהשוליים את השומשום שנותר מעל הפיתה עד לכדי כיסוי הפיתה כולה ומכסים במכסה. מבשלים 5 דקות מלאות מכל צד...נולדה לה פיתה שומשום מושלמת .