סקונס

10 יח׳ גודל קאפקייקס

טוב ברור לכם כבר שיש לי רומן עם המיקרוגל שלי

ובגלל שבית קפה כרגע אצלי בגדר חלום (החופש הגדול ) אז נישארתי בפנטזיה של חשק עז למשהו טוב

ליד הקפה של הבוקר ,צהריים,אחה״ץ וערב :)

אחד כזה שלא מתחנף אליך...אחד כזה מפוצץ בניחוחות קונדיטוריה ואחד כזה שהריבה והחמאה עליו זה כל מה שצריך ... אבל בעיקר בעיקר אחד כזה שלא צריך להפעיל בשבילו תנור חצי שעה .

אז האנגלים האלו ודאי יודעים איזה דבר או שניים

ואני יודעת איך להפוך אותם לדל פחמימה עם טעם של חמאה ...תהנו !

יבשים

1 כוס שקדים טחונים

1/4 כוס קמח קוקוס

1 כפית מלח שטוחה

חומרי התפחה :

1/4 כוס קמח קוקוס

1/4 כוס מים פושרים

1 כפית שמרים יבשים

1/2 כפית דבש

רטובים :

3 ביצים L

3 כפות חמאה רכה

שמן זית להברשה

בקערה מערבבים יחד את כל היבשים ומניחים בצד .

בינתיים בקערית מכניסים את כל חומרי ההתפחה

מערבבים היטב ומכניסים אותם יחד עם הרטובים

לקערת היבשים

מערבבים היטב עד לקבלת מרקם סמיך אך חלק !

מכסים בשקית ומגבת מעל ומתפיחים כשעה עד שיכפיל את נפחו

.

מברישים ״קאפקייקס״ שמתאימים לאפייה/מיקרוגל

ומניחים כף גדושה .

מכניסים למיקרוגל על עוצמה גבוהה ל 2-2/12 דקות

ומוציאים לצינון קל .

מחלצים מהתבניות וממש רגע לפני הגשה ,נותנים קלייה קלה על כל צדדיה של הלחמנייה .

נהוג להגיש עם חמאה רכה וריבה ביתית טובה .